Hola Enrique,
Disculpa por tardar tanto en responder.
No lo he hecho nunca la verdad.
Aquí hay un hilo que lo explica:
https://stackoverflow.com/questions/13575180/how-to-change-language-settings-in-r
Veo que es un poco complicado.
Yo creo que es un tema de codificación del lenguaje.
Seguramente ejecutando esta línea lo tendras solucionado:
system(«defaults write org.R-project.R force.LANG en_US.UTF-8»)
Toda la info está aquí:
https://stackoverflow.com/questions/36535807/wrong-encoding-in-r-presentation
Abrazos,
