Hola norma!
Bienvenida!
Aunque Edad y FC lo normal es que fueran discreta y continua, respectivamente, en este caso si te fijas están al contrario.
El problema tipo en este caso es Relación de medidas y modelos predictivos, pero no comparación de medias, ya lo verás más adelante.
La correlación general, de ambos sexos, es -0,6, no 0,9. Luego, al dividirlo por sexos sí aciertas con ese 0,74 para hombres y 0,55 para mujeres.
La conclusión más precisa sería algo así: Tenemos en ambos casos una relación lineal descendiente, ya que el coeficiente de correlación es negativo. Quiere decir que en ambos casos, a mayor edad, menor FC máxima. En el caso de los hombres hay una alta correlación entre la edad y la FC máxima. Esto se sabe por el coeficiente (-0,7) se acerca a -1. En el caso de las mujeres, esta correlación no es tan fuerte (-0,5).
Poco a poco. Vamos a por ello!